SPARGEL HAT ES IN SICH
Spargel kann Sie nach dem langen Winter wieder auf Trab bringen.
Zwar besteht das Gourmet-Gemüse zu 93 bis 95 Prozent aus
Wasser, aber die restlichen 5 bis 7 Prozent strotzen nur so vor
Nährwerten. Kaliumsalze und Asparaginsäure tragen zu
erhöhter Nierentätigkeit bei und entwässern bzw.
entgiften den Körper. Vitamin B wirkt Müdigkeit und
Konzentrationsschwäche entgegen. Folsäure regt den Stoffwechsel
an und verhindert Missbildungen bei Ungeborenen. Vitamin A, E
und C wehrt zellschädigende Stoffe ab, die sich im Stoffwechsel
bilden oder von außen in den Körper gelangen. Neben
einem hohen Gehalt an Magnesium, Kalium, Kalzium, Kupfer und Natrium
weist Spargel auch bioaktive Substanzen wie Saponine auf, denen
eine krebshemmende Wirkung zugeschrieben wird.
(Nachricht vom 10.05.2004)
(Alle Angaben ohne Gewähr)
OMELETTE FÜR 1000 DOLLAR
Das Edelhotel Le Parker Meridien am Central Park in New York denkt
sich für seine Speisekarte im hoteleigenen Restaurant regelmäßig
neue besondere Kreationen aus. Neu auf der Speisekarte ist jetzt
ein Frühstücksomelette für 1000 Dollar (umgerechnet
ca. 845 €). Das Omelette besteht aus sechs Eiern, einem ganzen
Hummer und 125 Gramm Sevruga-Kavier. Wem der Spaß zu teuer
ist, kann auch die billigere Variante für 100 Dollar wählen.
Das 100 Dollar Omelette besteht aus vier Eiern und 30 Gramm Kaviar.
Der Hummer wird ganz weggelassen. Bisher hat noch niemand eines
der Luxusomelettes bestellt. Der Hoteldirektor ist trotzdem vollkommen überzeugt
von seinen Menüvorschlägen.
(Nachricht vom 18.05.2004)
TÖDLICHE KRÄUTER
Zur Verfeinerung eines delikaten Mahls sind frische Kräuter
hervorragend geeignet. Doch sollte man, wie auch bei Pilzen, sehr
genau betrachten, was später in den Küchentopf kommt.
So wurde beispielsweise ein Rentner aus Linz Opfer einer tödlichen
Verwechslung von vermeintlichen Kräutern. Bei einem Spaziergang
hatten der Mann und seine Frau Kräuter für einen Strudel
gesammelt. Statt Bärlauch nahmen sie jedoch die ähnlich
aussehenden Blätter einer giftigen Herbstzeitlose mit und würzten
damit das Gericht.
(Nachricht vom 18.05.2004)
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